Zutaten
| 240 g | REWE Bio Jasminreis |
| 400 g | REWE Bio Tofu |
| 4 EL | Speisestärke |
| 2 EL | Sesamöl |
| 10 g | Ingwer (frisch) |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 4 EL | Agavendicksaft |
| 4 EL | Sojasoße |
| 4 EL | Reisessig |
| 200 g | REWE Bio Edamame (TK) |
| 2 | Lauchzwiebeln |
Utensilien
Küchenreibe, Sieb,
Zubereitung
- 240 g REWE Bio Jasminreis
Reis laut Packungsanleitung zubereiten.
- 400 g REWE Bio Tofu
- 4 EL Speisestärke
Den Tofu in ein sauberes Küchentuch wickeln und so viel Flüssigkeit wie möglich rausdrücken. Den Tofu dann würfeln und mit der Speisestärke in eine Schüssel geben, so dass die Tofu-Würfel komplett mit der Speisstärke überzogen sind.
- 2 EL Sesamöl
Das Sesamöl in einer großen Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und die Tofu-Würfel darin von allen Seiten anbraten, bis sie knusprig-braun sind.
- Küchenreibe
- 10 g Ingwer (frisch)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 4 EL Agavendicksaft
- 4 EL Sojasoße
- 4 EL Reisessig
Ingwer und Knoblauch schälen, beides fein reiben und in einer Schüssel mit Agavendicksaft, Sojasoße und Reisessig vermengen. Über die Tofu-Würfel geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt. Zwischendurch umrühren.
- Sieb
- 200 g REWE Bio Edamame (TK)
Die tiefgefrorenen Edamame ca. 3 – 5 Minuten in Salzwasser kochen, dann über einem Sieb abgießen.
- 2 Lauchzwiebeln
Die Lauchzwiebeln waschen, abtrocknen und die Wurzel und den oberen, trockenen Teil wegschneiden. Die Lauchzwiebeln dann in feine Ringe schneiden.
Den Sticky Tofu zusammen mit dem Reis und den Edamame auf einem Teller anrichten und mit den Lauchzwiebeln garnieren.
Tipp zum Rezept
Tofu und Edamame sind reich an pflanzlichem Eiweiß. Dieses köstliche Gericht ist daher der perfekte Eiweißlieferant für Menschen, die sich vegan ernähren.
