Zutaten
| 1 | Hokkaido |
| 1 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| 4 EL | Hoisinsoße |
| 3 TL | Sambal Oelek |
| 3 EL | Agavendicksaft |
| 6 EL | Sojasoße |
| 1 EL | Reisessig |
| 2 TL | Sesamöl |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 cm | Ingwer |
| 200 g | Erdnussmus |
| 1 | Limette |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 2 EL | Sesam |
Utensilien
Küchenreibe, Backpinsel,
Zubereitung
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 1 Hokkaido
- 1 EL Rapsöl
- Salz
Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Kürbis in 5-6 cm breite Spalten schneiden und auf ein Backblech legen. Mit etwas Rapsöl und Salz einreiben und im Ofen für 40-45 Minuten backen.
- Küchenreibe
- Backpinsel
- 4 EL Hoisinsoße
- 3 TL Sambal Oelek
- 2 EL Agavendicksaft
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Reisessig
- 2 TL Sesamöl
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 cm Ingwer
Inzwischen die Marinade für den Kürbis vorbereiten. Dafür Hoisinsoße, Sambal Oelek, 2 EL Agavendicksaft, 2 EL Sojasoße, Reisessig und Sesamöl vermengen. Knoblauch und Ingwer schälen, beides reiben und unter die Marinade mischen. Die Hokkaidospalten mit der Marinade bestreichen und für weitere 10-15 Minuten backen.
- 200 g Erdnussmus
- 1 Limette
- 1 EL Agavendicksaft
- 4 EL Sojasoße
- 1 Frühlingszwiebel
Für die Erdnusssoße Erdnussmus, Saft einer Limette, 1 EL Agavendicksaft, 4 EL Sojasoße und 6-7 EL lauwarmes Wasser vermengen. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
- 2 EL Sesam
Erdnusssoße auf den Tellern verteilen, die Kürbisspalten daraufsetzen und mit weiterer Erdnusssoße beträufeln. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.
