Drillinge putzen, in Salzwasser ca. 10-12 Min. kochen und halbieren. Anschließend in einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten goldbraun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Du brauchst
Topf, mittel
Zutaten
400 g
weißer Spargel
1 EL
Zitronensaft
1 Prise(n)
Salz
1 Prise(n)
Zucker
Spargel schälen, eventuell holzige Enden abschneiden, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und Zucker hinzufügen und etwa
7-10 Min. bissfest kochen.
Zutaten
100 g
Schmand
1 EL
Zitronensaft
0.5 Bund
Dill
1 TL
Senf
Salz
Pfeffer
Für das Dressing Schmand mit dem restlichen Zitronensaft, klein gehacktem Dill und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Du brauchst
Schüssel
Kartoffeln, Spargel und das Dressing in einer Schüssel vermengen und nach Belieben mit frischem Dill bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
429 kcal
20 %
Eiweiß
8.94 g
16 %
Fett
27.7 g
37 %
Kohlenhydrate
36.5 g
12 %
Calcium
137 mg
14 %
Vitamin C
71.8 mg
72 %
Ballaststoffe
5.24 g
17 %
Magnesium
84.3 mg
22 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
