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Spaghetti Carbonara mit Petersilie

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Spaghetti Carbonara mit Petersilie

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitMittel
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ErnährWert

7 /10
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Zubereitung

  • Zutaten
    • 400 g Spaghetti
    • Salz
    • 25 g Butter
    • 100 g Speck
    • 1 Zehe(n) Knoblauch

    Spaghetti in Salzwasser kochen. Butter in einer Pfanne zerlassen und den Speck darin anbraten. Knoblauch schälen, mitbraten und herausnehmen, sobald er goldbraun ist.

  • Spaghetti abgießen und zum Speck in die Pfanne geben.

  • Zutaten
    • 2 Eier
    • 50 g Parmesan
    • Pfeffer
    • Muskat

    Eier verquirlen und mit der Hälfte des Parmesans vermischen. Mit Pfeffer und Muskat würzen und über die Spaghetti gießen.

  • Zutaten
    • 1 Bund glatte Petersilie
    • 50 g Parmesan

    Petersilie waschen, hacken und unter die Spaghetti mischen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie635 kcal29 %
Eiweiß28.5 g52 %
Fett24.2 g32 %
Kohlenhydrate78.2 g26 %
Ballaststoffe5.8 g19 %
Vitamin D1.1 µg6 %
Vitamin B121.5 μg60 %
Calcium362.7 mg36 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Damit die Soße besonders gut an den Spaghetti haftet, darfst du die Nudeln nicht mit kaltem Wasser abschrecken.

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