Spaghetti Carbonara mit Petersilie

Name: Spaghetti Carbonara mit Petersilie
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Spaghetti; Salz; 25 g Butter; 100 g Speck; 1 Zehe(n) Knoblauch; 2 Eier; 100 g Parmesan; Pfeffer; Muskat; 1 Bund glatte Petersilie

24 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 635 kcal
Eiweiß 28.5 g
Fett 24.2 g
Kohlenhydrate 78.2 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 400 g Spaghetti
- Salz
- 25 g Butter
- 100 g Speck
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Spaghetti in Salzwasser kochen. Butter in einer Pfanne zerlassen und den Speck darin anbraten. Knoblauch schälen, mitbraten und herausnehmen, sobald er goldbraun ist.
Spaghetti abgießen und zum Speck in die Pfanne geben.
Zutaten
- 2 Eier
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- Muskat
Eier verquirlen und mit der Hälfte des Parmesans vermischen. Mit Pfeffer und Muskat würzen und über die Spaghetti gießen.
Zutaten
- 1 Bund glatte Petersilie
- 50 g Parmesan
Petersilie waschen, hacken und unter die Spaghetti mischen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	635 kcal	29 %
Eiweiß	28.5 g	52 %
Fett	24.2 g	32 %
Kohlenhydrate	78.2 g	26 %
Ballaststoffe	5.8 g	19 %
Vitamin D	1.1 µg	6 %
Vitamin B12	1.5 μg	60 %
Calcium	362.7 mg	36 %

Tipp

Damit die Soße besonders gut an den Spaghetti haftet, darfst du die Nudeln nicht mit kaltem Wasser abschrecken.

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