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Spaghetti Carbonara mit Petersilie

Spaghetti Carbonara mit Petersilie

Gesamt: 20 min
Mittel
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Spaghetti Carbonara mit Petersilie

Zubereitung

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  1. Spaghetti in Salzwasser kochen. Butter in einer Pfanne zerlassen und den Speck darin anbraten. Knoblauch schälen, mitbraten und herausnehmen, sobald er goldbraun ist.

  2. Spaghetti abgießen und zum Speck in die Pfanne geben.

  3. Eier verquirlen und mit der Hälfte des Parmesans vermischen. Mit Pfeffer und Muskat würzen und über die Spaghetti gießen.

  4. Petersilie waschen, hacken und unter die Spaghetti mischen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und sofort servieren.

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Damit die Soße besonders gut an den Spaghetti haftet, darfst du die Nudeln nicht mit kaltem Wasser abschrecken.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    618kcal28%
  • Eiweiß
    32g57%
  • Fett
    21g27%
  • Kohlenhydrate
    74g25%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Kalium
    688,0mg34%
  • Chlorid
    584,0mg70%
  • Phosphor
    509,0mg73%
  • Vitamin C
    59,8mg60%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 400 g Spaghetti
  • Salz
  • 25 g Butter
  • 100 g Speck
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 Eier
  • 100 g Parmesan
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 1 Bund glatte Petersilie
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