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Spaghetti Carbonara mit Petersilie

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    24 Bewertungen
    Gesamtzeit20 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Zubereitung

      • 400 g Spaghetti
      • Salz
      • 25 g Butter
      • 100 g Speck
      • 1 Zehe(n) Knoblauch

      Spaghetti in Salzwasser kochen. Butter in einer Pfanne zerlassen und den Speck darin anbraten. Knoblauch schälen, mitbraten und herausnehmen, sobald er goldbraun ist.

    1. Spaghetti abgießen und zum Speck in die Pfanne geben.

      • 2 Eier
      • 50 g Parmesan
      • Pfeffer
      • Muskat

      Eier verquirlen und mit der Hälfte des Parmesans vermischen. Mit Pfeffer und Muskat würzen und über die Spaghetti gießen.

      • 1 Bund glatte Petersilie
      • 50 g Parmesan

      Petersilie waschen, hacken und unter die Spaghetti mischen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und sofort servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie635 kcal29 %
    Eiweiß28.5 g52 %
    Fett24.2 g32 %
    Kohlenhydrate78.2 g26 %
    Ballaststoffe5.8 g19 %
    Vitamin D1.1 µg6 %
    Vitamin B121.5 μg60 %
    Calcium362.7 mg36 %

    Tipp

    Damit die Soße besonders gut an den Spaghetti haftet, darfst du die Nudeln nicht mit kaltem Wasser abschrecken.

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