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Omelett Muffins

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    Gesamtzeit45 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Utensilien

    • Muffinform
    • Papier-Muffinförmchen

    Zubereitung

      • Muffinform
      • Papier-Muffinförmchen

      Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinbackblech mit Papierförmchen auskleiden.

      • 1 Zwiebel
      • 100 g Kochschinken

      Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Schinken in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden.

      • 6 Eier (Größe M)
      • 100 ml Vollmilch
      • Salz
      • Pfeffer
      • 100 g Gouda (gerieben)

      In einer großen Rührschüssel die Eier aufschlagen und die Milch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Schneebesen verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Kochschinken, Zwiebel und Käse unterrühren.

    1. Die Eiermischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, bis sie zu etwa zwei Drittel gefüllt sind.

    2. Das Muffinbackblech in den Backofen stellen und die Omelett Muffins für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.

    3. Die Omelett-Muffins aus dem Ofen nehmen und für ein paar Minuten abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form nehmen und warm servieren.

      • 7 g Schnittlauch

      Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Muffins damit garnieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie265 kcal12 %
    Kohlenhydrate3.58 g1 %
    Fett18.1 g24 %
    Eiweiß22 g40 %
    Niacin5.38 mg41 %
    Calcium325 mg33 %
    Vitamin A331 μg41 %
    Vitamin B122.56 μg102 %

    Tipp

    Neben der klassischen Variante mit Käse und Schinken können die Omelette Muffins je nach Geschmack auch mit Feta, Tomaten oder verschiedenen Kräutern aromatisiert werden.

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