Selbstgemachter Kombucha

Name: Selbstgemachter Kombucha
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Japan, Asien
Ingredients: 2.0 EL schwarzer Tee; 100.0 g Zucker; 1.0 Kombucha-Pilz mit Ansatzflüssigkeit (200 ml)

10min Gesamtzeit

Einfach

6

10min Gesamtzeit

Einfach

6

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 EL	schwarzer Tee
100 g	Zucker
1	Kombucha-Pilz mit Ansatzflüssigkeit (200 ml)

Utensilien

Sieb,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 101 kcal
Kohlenhydrate: 0,03 g

Fett: 0 g
Eiweiß: 0,25 g

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Zubereitung

2 EL schwarzer Tee
100 g Zucker
1 Kombucha-Pilz mit Ansatzflüssigkeit

Tee mit 1 Liter kochendem Wasser aufgießen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Zucker zugeben, auflösen und den Tee gut abkühlen lassen. Tee in ein Glasgefäß mit großer Öffnung geben. Pilz und Ansatzflüssigkeit zugeben, das Gefäß mit einem Papiertuch abdecken und mit einem Gummiband befestigen.

Glas bei ca. 20 °C lagern und zwischenzeitlich möglichst nicht bewegen. Nach ca. 5-14 Tagen ist der Kombucha fertig.

Sieb

Flüssigkeit durch ein Plastiksieb gießen, Pilz mit lauwarmem Wasser abspülen. Ca. 200 ml Flüssigkeit für den nächsten Ansatz aufbewahren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 101 kcal
Kohlenhydrate: 0,03 g

Fett: 0 g
Eiweiß: 0,25 g

Tipp zum Rezept

Je länger du den Kombucha gären lässt, desto intensiver wird der Geschmack. Länger als 14 Tage sollten es jedoch nicht sein, da er dann zu Essig wird.