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Schweinenackensteaks mit buntem Krautsalat

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4 Bewertungen
Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Grill
  • Spiralschneider

Zubereitung

    • Grill
    • 0.5 Rotkohl
    • 1 Spitzkohl
    • Salz

    Den Grill vorheizen. Rotkohl und Spitzkohl längs vierteln, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Diese in einer Schüssel kräftig mit Salz mischen und mit den Händen leicht kneten.

    • Spiralschneider
    • 6 Karotten
    • Saft von einer Limette
    • 2 EL Sesam
    • 2 EL Weißweinessig
    • 1 TL Zucker
    • 1 EL Olivenöl
    • Pfeffer

    Die Karotten schälen, mit einem Spiralschneider in feine Streifen schneiden und unter den Krautsalat mischen. Mit Limettensaft, Sesam, Weißweinessig, Zucker und Olivenöl mischen und mit Pfeffer abschmecken.

    • 0.5 Bund Petersilie
    • 4 Schweinenackensteaks (mariniert)
    • 50 g Schmand
    • 150 g Joghurt

    Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Schweinenackensteaks von beiden Seiten grillen und parallel den Schmand mit Joghurt und Petersilie vermengen.

  1. Die Steaks auf dem Krautsalat und mit dem Kräuterschmand servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie607 kcal28 %
Kohlenhydrate46.7 g16 %
Fett32.4 g43 %
Eiweiß39.1 g71 %
Ballaststoffe16.2 g54 %
Vitamin A3440 μg430 %
Vitamin B11.87 mg156 %
Vitamin C236 mg236 %

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