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Schnelles Hähnchen-Gemüse-Curry

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Schnelles Hähnchen-Gemüse-Curry

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 300 g Langkorn Naturreis, REWE Bio

    Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

  • Zutaten
    • 320 g Hähnchenbrust, REWE Bio
    • 100 g Zwiebel
    • 500 g Zucchini

    Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini waschen, längs halbieren und in Stücke schneiden.

  • Zutaten
    • 3 EL Sonnenblumenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 TL mildes Currypulver

    Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust darin anbraten. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Zucchini hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer sowie dem Currypulver würzen.

     

  • Zutaten
    • 350 ml Gemüsefond, REWE Feine Welt
    • 150 g Sahne, REWE Bio

    Gemüsefond und Sahne angießen, aufkochen und den Deckel auflegen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

     

  • Zutaten
    • 1 EL Speisestärke

    Speisestärke in Wasser anrühren. Gemüsecurry vom Herd ziehen und die angerührte Speisestärke zum Curry gießen. Eine Minute sprudelnd kochen lassen und mit Reis servieren.

     

Dieses Rezept ist Teil unserer "Restelos glücklich" Challenge. 5 Tage – 5 Rezepte ohne Reste. Sei dabei und mach mit.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie580 kcal26 %
Kohlenhydrate67.4 g22 %
Fett22.2 g30 %
Eiweiß28.8 g52 %
Vitamin E6.2 mg52 %
Vitamin B60.83 mg55 %
Magnesium138 mg37 %
Eisen5 mg36 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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