Schnelle Erdbeerplunder

Zubereitung

1. Zutaten

   500 ml REWE Bio Vollmilch Milch  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ca. 40 g)  • 40 g Zucker

   500 ml Milch abmessen. Davon 6 EL mit Puddingpulver und 40 g Zucker verrühren. Übrige Milch der 500 ml aufkochen, Zuckermischung einrühren, erneut aufkochen lassen, vom Herd nehmen. Pudding abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren.

2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

3. Du brauchst

   Pürierstab

   Zutaten

   400 g Erdbeeren  • 1 Vanilleschote

   Erdbeeren putzen und waschen. Ca. 100 g pürieren, mit dem Vanillemark mischen. Übrige Erdbeeren vierteln.

4. Zutaten

   500 g REWE Beste Wahl Weizenmehl  • 1 Päckchen Backpulver (15 g)  • 50 g Zucker  • 1 Prise(n) Salz  • 0,50 Hefewürfel (ca. 20 g)  • 1 REWE Bio Eier  • 100 ml REWE Bio Rapsöl  • 250 ml REWE Bio Vollmilch Milch

   Mehl, Backpulver, übrigen Zucker, Salz, zerbröselte Hefe,1 Eigelb und Öl in eine Schüssel geben. 250 ml Milch leicht erwärmen, zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

5. Du brauchst

   Backpapier

   Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Darauf etwa 10 x 10 cm große Quadrate ausschneiden. Quadrate mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Teig jeweils mit dem Erdbeerpüree bestreichen. Abschließend in die Mitten je etwa 1-2 EL Pudding geben und die Erdbeeren darauf verteilen. Zwei Ecken diagonal über der Füllung zusammenlegen und festdrücken.

6. Zutaten

   1 REWE Bio Eier  • 50 ml REWE Bio Vollmilch Milch

   Ei mit 50 ml Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen. Teilchen ca. 15 Minuten backen.