Zutaten
| 4 | Baguette-Brötchen |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 150 g | Schinkenwürfel |
| 200 g | Schmand |
| 150 g | Emmentaler (gerieben) |
| 2 TL | Kräuter (TK, gehackt) |
| 1 TL | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver (edelsüß) |
Utensilien
Backpapier,
Zubereitung
- Backpapier
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
- 4 Baguette-Brötchen
Die Brötchen waagerecht halbieren und mit den Schnittflächen nach oben auf das Blech legen.
- 2 Frühlingszwiebeln
Die Frühlingszwiebeln von Wurzelenden und festem Grün befreien, waschen und die Stangen in feine Ringe schneiden.
- 150 g Schinkenwürfel
- 200 g Schmand
- 150 g Emmentaler (gerieben)
- 2 TL Kräuter (TK, gehackt)
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß)
In einer Schüssel Frühlingszwiebeln, Schinken, Schmand, Emmentaler, Kräuter und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Brötchenhälften großzügig mit der Schmandmasse bestreichen und im heißen Ofen 12–15 Minuten überbacken. Sofort servieren.
Tipp zum Rezept
Du kannst frische Brötchen oder Aufbackbrötchen für dieses Rezept verwenden. Aufbackbrötchen solltest du, bereits aufgeschnitten, ca. 5 Minuten vorbacken.
Für eine vegetarische Variante lass die Schinkenwürfel einfach weg oder ersetze sie durch Räuchertofu.
