Sattmacher-Salat

Name: Sattmacher-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g REWE Bio Bulgur; Salz; Pfeffer; 250 g Erdbeeren; 250 g REWE Bio Mozzarella; 1 Packung(en) Florette Salat Sweet Family (300g); 80 g Kerne-Mix; 2 EL Rewe Beste Wahl Sojasoße; 1 TL Ahornsirup; 5 TL geräuchertes Paprikapulver; 3 TL Balsamico Essig; 1 TL Honig; 1 TL Senf; 3 EL Olivenöl; 15 g Basilikum

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 536 kcal
Kohlenhydrate 44.6 g
Fett 31.1 g
Eiweiß 23.4 g

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Zubereitung

Zutaten
- 150 g REWE Bio Bulgur
- Salz
Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 250 g REWE Bio Mozzarella
- 1 Packung(en) Florette Salat Sweet Family (300g)
Erdbeeren putzen, waschen, vierteln. Mozzarella in Stücke zupfen. Salat waschen, trocken schütteln.
Zutaten
- 80 g Kerne-Mix
- 2 EL Rewe Beste Wahl Sojasoße
- 1 TL Ahornsirup
- 5 TL geräuchertes Paprikapulver
Salatkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Währenddessen Sojasoße, Ahornsirup und Paprikapulver mischen. Mix zugeben, wenn die Kerne beginnen zu duften. Pfanne vom Herd nehmen, rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Zutaten
- 3 TL Balsamico Essig
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- 3 EL Olivenöl
Für das Dressing Balsamico mit 0,5 TL Salz, Pfeffer, Honig und Senf verrühren. Öl unterschlagen, abschmecken.
Zutaten
- 15 g Basilikum
Basilikum waschen, trocken schütteln, in Streifen schneiden.
Bulgur etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig mit Salat, Erdbeeren und Mozzarella mischen. Dressing und Basilikum unterheben, mit den Kernen bestreut servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	536 kcal	24 %
Kohlenhydrate	44.6 g	15 %
Fett	31.1 g	41 %
Eiweiß	23.4 g	43 %
Ballaststoffe	84 g	280 %
Vitamin B1	3 mg	250 %
Niacin	81 mg	623 %
Calcium	330 mg	33 %

Tipp

Anstatt Mozzarella kannst du auch Fetakäse verwenden. Der passt genauso gut zum Gericht.

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