Sattmacher-Salat

Sattmacher-Salat

Gesamtzeit
Einfach
15

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Zubereitung

  • 150 g REWE Bio Bulgur
  • Salz

Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

  • 250 g Erdbeeren
  • 250 g REWE Bio Mozzarella
  • 1 Pck. Florette Salat Sweet Family (300g)

Erdbeeren putzen, waschen, vierteln. Mozzarella in Stücke zupfen. Salat waschen, trocken schütteln.

  • 80 g Kerne-Mix
  • 2 EL Rewe Beste Wahl Sojasoße
  • 1 TL Ahornsirup
  • 5 TL geräuchertes Paprikapulver

Salatkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Währenddessen Sojasoße, Ahornsirup und Paprikapulver mischen. Mix zugeben, wenn die Kerne beginnen zu duften. Pfanne vom Herd nehmen, rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. 

  • 3 TL Balsamico Essig
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • 3 EL Olivenöl

Für das Dressing Balsamico mit 0,5 TL Salz, Pfeffer, Honig und Senf verrühren. Öl unterschlagen, abschmecken. 

  • 15 g Basilikum

Basilikum waschen, trocken schütteln, in Streifen schneiden.  

Bulgur etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig mit Salat, Erdbeeren und Mozzarella mischen. Dressing und Basilikum unterheben,  mit den Kernen bestreut servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

536 kcal

Kohlenhydrate

44.6 g

Fett

31.1 g

Eiweiß

23.4 g

Sattmacher-Salat

Tipp zum Rezept

Anstatt Mozzarella kannst du auch Fetakäse verwenden. Der passt genauso gut zum Gericht.

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