Zutaten
4 Portionen
| 1 | kleine Schalotte |
| 2 TL | Senf (mittelscharf) |
| 3 EL | Balsamico Essig (weiß) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise(n) | Pfeffer |
| 40 g | Sonnenblumenöl |
| 20 g | Olivenöl |
Zubereitung
- 1 kleine Schalotte
Die Schalotte schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- 2 TL Senf (mittelscharf)
- 3 EL Balsamico Essig (weiß)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 TL Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
Senf, Essig, Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer sowie 4 EL Wasser zugeben und 10 Sekunden / Stufe 4 verrühren.
- 40 g Sonnenblumenöl
- 20 g Olivenöl
Beide Ölsorten langsam über den Mixtopfdeckel einlaufen lassen und dabei 20 Sekunden / Stufe 4 emulgieren.
Die Salatsauce abschmecken und bei Bedarf mit etwas Salz, Pfeffer oder Säure nachwürzen.
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Tipp zum Rezept
Dieses Basis-Dressing kann wunderbar variiert und verfeinert werden – z. B. mit frisch gehackten Kräutern oder 1–2 EL Joghurt für mehr Cremigkeit.
Food-Redakteurin
