Rührkuchen mit Schmand

Name: Rührkuchen mit Schmand
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Butter für die Form; 120 g Zucker; 1 Paeckchen Bourbon Vanillezucker; 130 g Butter (weich); 1 Prise(n) Salz; 3 Eier (Größe M); 200 g Dinkelmehl (Type 630); 1 TL Backpulver; 200 g Schmand

4 Bewertungen

Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 251 kcal
Kohlenhydrate 23.5 g
Fett 15.6 g
Eiweiß 4.4 g

ErnährWert

2 /10

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Butter für die Form
120 g Zucker
1 Paeckchen Bourbon Vanillezucker
130 g Butter (weich)
1 Prise(n) Salz
3 Eier (Größe M)
200 g Dinkelmehl (Type 630)
1 TL Backpulver
200 g Schmand

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Kastenform
Handmixer
oder
Küchenmaschine

Zubereitung

Du brauchst
- Kastenform
Zutaten
- Butter für die Form
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 28 cm Länge) mit Butter fetten.
Du brauchst
- Handmixer
- oder
- Küchenmaschine
Zutaten
- 120 g Zucker
- 1 Paeckchen Bourbon Vanillezucker
- 130 g Butter (weich)
- 1 Prise(n) Salz
- 3 Eier (Größe M)
Zucker, Vanillezucker, weiche Butter sowie Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig rühren. Die Eier nacheinander einzeln dazugeben und jeweils gründlich unterquirlen, bevor das nächste hineinkommt.
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl (Type 630)
- 1 TL Backpulver
- 200 g Schmand
Mehl und Backpulver vermischen und unter den Teig rühren. Dann den Schmand unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen ca. 1 Stunde backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	251 kcal	11 %
Kohlenhydrate	23.5 g	8 %
Fett	15.6 g	21 %
Eiweiß	4.4 g	8 %
Vitamin A	166 μg	21 %
Vitamin B2	0.1 mg	8 %
Calcium	29 mg	3 %
Eisen	0.5 mg	4 %

Tipp

Diesen supersaftigen Rührkuchen kannst du gut abwandeln, indem du zusätzlich z. B. 200 g Himbeeren oder 100 g Schokotropfen in den Teig rührst. Lecker schmeckt es auch, wenn du die Oberfläche vor dem Backen mit Pinienkernen oder Mandelstiften bestreust.

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