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Zubereitung
- 6 Zwiebeln
- 250 g Butter
Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf auslassen.
- 100 g Weizenmehl Type 405
Zwiebelringe in Mehl wälzen und in der heißen Butter rösten. Die Zwiebeln sollten in der Butter schwimmen, da sie ansonsten anbrennen. Vorsichtig wenden.
- Salz
Wenn die Zwiebeln hellbraun sind, aus der Butter schöpfen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Zwiebeln mindestens 30 Minuten trocknen lassen, salzen und servieren.
Tipp zum Rezept
Die Zwiebeln lassen sich auch am Tag vorher zubereiten. Dann haben sie länger Zeit zu trocknen. In dem Falle aber erst kurz vor dem Servieren salzen, da sie ansonsten Wasser ziehen.
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