Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 1 kg | Kartoffeln |
| 2 | Eier (M) |
| 2 EL | Weizenmehl Type 405 |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 Bund | Radieschen |
| 195 g | Philadelphia Kräuter |
Utensilien
Küchenreibe,
Zubereitung
- Küchenreibe
- 1 Zwiebel
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Eier (M)
- 2 EL Weizenmehl Type 405
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zwiebeln schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und fein reiben. In ein sauberes Küchentuch geben und sehr gut ausdrücken. Kartoffelraspeln mit Zwiebel, Mehl und Eiern vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 2 EL Rapsöl
Etwas Öl erhitzen und mithilfe von 2 Esslöffeln Puffer in die Pfanne geben, etwas flach drücken. Bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warmhalten.
- 1 Bund Radieschen
Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
- 195 g Philadelphia Kräuter
Rösti mit Kräuter-Frischkäse bestreichen, mit Radieschenscheiben belegen und warm servieren.
Tipp zum Rezept
Wenn es noch schneller gehen soll, kannst du auch fertige Rösti kaufen. Diese musst du nur nach Packungsanweisung in Pfanne, Backofen oder Airfryer erwärmen.
