Name: Roasted Tomato Soup
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 kg Romatomaten; 1.0 rote Paprika; 1.0 Zwiebel; 1.0 Knolle(n) Knoblauch; 2.0 TL REWE Beste Wahl Italienische Kräuter; Salz; 2.0 EL Olivenöl; 500.0 ml Gemüsebrühe; 200.0 ml Sahne; Pfeffer; 2.0 Zweig(e) Basilikum; 4.0 Scheibe(n) rustikales Brot

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 kg Romatomaten
1 rote Paprika
1 Zwiebel
Aktion
1 Knolle(n) Knoblauch
2 TL REWE Beste Wahl Italienische Kräuter
Salz
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Pfeffer
2 Zweig(e) Basilikum
4 Scheibe(n) rustikales Brot

Utensilien

Mixer/Blender,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

386 kcal

Kohlenhydrate

42.9 g

Fett

21.7 g

Eiweiß

8.34 g

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Zubereitung

1 kg Romatomaten
1 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Knolle(n) Knoblauch

Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Tomaten halbieren und auf einem Backblech verteilen. Paprika halbieren, den Strunk und das Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Den oberen Teil der Knoblauchknolle abschneiden und sie auf das Blech setzen.

2 TL REWE Beste Wahl Italienische Kräuter
Salz
2 EL Olivenöl

Alles mit italienischen Kräutern, Salz und Olivenöl vermengen und für ca. 50 Min. in den Ofen schieben.

Mixer/Blender

500 ml Gemüsebrühe

Tomaten, Paprika und Zwiebel in einen Mixer geben und die Knoblauchknolle hineindrücken. Gemüsebrühe zugeben und gut durchmixen.

200 ml Sahne
Pfeffer
Salz
2 Zweig(e) Basilikum
4 Scheibe(n) rustikales Brot

Suppe in einen Topf geben und kurz aufkochen. Sahne unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Basilikum waschen und grob hacken. Brotscheiben rösten. Suppe auf Schalen verteilen und mit einem Swirl Olivenöl, Basilikum und Brot servieren.