Ricotta-Tortellini mit Shiitake & getrüffeltem Hüttenkäse

Ricotta-Tortellini mit Shiitake & getrüffeltem Hüttenkäse

30min Gesamtzeit
Einfach
15

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 200 g Ja! Hüttenkäse
  • 2 TL Trüffelöl
  • 1 Schalotte
  • 180 g Shiitake
  • 150 g frischer Babyspinat

Den Hüttenkäse mit 2 EL Trüffelöl vermengen und die Mischung 10 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Die Shiitake-Pilze und den frischen Babyspinat gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Shiitake-Pilze vom Strunk befreien und klein schneiden.

  • 500 g REWE Spinat Ricotta Tortellini
  • 2 EL Olivenöl

Die Spinat-Ricotta-Tortelloni nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und sobald sie fertig sind in einem Sieb abtropfen lassen. 2 EL Olivenöl in einer gut beschichteten Pfanne erhitzen und die Shiitake, den Spinat sowie die gewürfelte Schalotte hineingeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

  • 50 g Walnüsse
  • Kornblüten oder frische Kräuter

Nun Walnüsse klein hacken und zusammen mit den Tortelloni und dem getrüffelten Hüttenkäse mit in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen. Zuletzt alles auf Tellern anrichten und Kornblumen oder frische Kräuter als Dekoration darüber verteilen.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

568 kcal

Kohlenhydrate

69,8 g

Fett

23,8 g

Eiweiß

21,9 g

Ricotta-Tortellini mit Shiitake & getrüffeltem Hüttenkäse

Tipp zum Rezept

Solltest du keinen frischen Babyspinat im Hause haben, kannst du auch tiefgekühlten Spinat nehmen. Dieser muss jedoch erst ein wenig auftauen bevor du ihn verwendest.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken