Rainbow-Kartoffelgratin

Name: Rainbow-Kartoffelgratin
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 700.0 g Kartoffeln; 300.0 g Möhren; 300.0 g Zucchini; 2.0 rote Zwiebeln; 1.0 EL Butter; 200.0 ml Schlagsahne; 2.0 TL Gemüsebrühe (Pulver); 150.0 g Bergkäse (gerieben)

1h 35min Gesamtzeit

35min Zubereitung

Mittel

46

1h 35min Gesamtzeit

Mittel

35min Zubereitung

46

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

700 g	Kartoffeln
300 g	Möhren
300 g	Zucchini
2	rote Zwiebeln
1 EL	Butter
200 ml	Schlagsahne
2 TL	Gemüsebrühe (Pulver)
150 g	Bergkäse (gerieben)

Utensilien

Gemüsehobel, Auflaufform,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 499 kcal
Kohlenhydrate: 41,5 g

Fett: 29,8 g
Eiweiß: 18,1 g

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Zubereitung

Gemüsehobel

700 g Kartoffeln
300 g Möhren
300 g Zucchini
2 rote Zwiebeln

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (1-2 mm) hobeln. Möhren schälen, Zucchini waschen, beides in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Auflaufform

1 EL Butter

Gemüse und Kartoffeln abwechselnd in eine gefettete Auflaufform (25 x 15 cm) schichten. Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/ Unterhitze) vorheizen.

200 ml Schlagsahne
2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
150 g Bergkäse (gerieben)

Sahne, 100 ml Wasser sowie Gemüse Bouillon verrühren und über den Auflauf gießen. Mit Käse bestreuen und ca. 1 Stunde garen. Nach 20 Minuten abdecken, damit das Gratin nicht zu dunkel wird.