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Plätzchen aus Quark-Öl-Teig

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Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 25 Stücke
25 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Nudelholz
  • Plätzchenausstecher
  • Backpapier

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 300 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz

    Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.

    • Handmixer
    • 80 g Zucker
    • 150 g Magerquark
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)
    • 8 EL Olivenöl
    • 4 EL Milch

    Zucker, Quark, Ei, Öl und Milch zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    • Nudelholz
    • Plätzchenausstecher
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.

    • Backpapier

    Plätzchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Plätzchen auf ein Kuchengitter ziehen und auskühlen lassen.

    • 100 g Puderzucker
    • Zuckerperlen

    Puderzucker mit etwas Wasser glatt rühren und die Plätzchen damit bestreichen. Nach Belieben mit Zuckerperlen verzieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie (pro Stück)118 kcal6 %
Eiweiß (pro Stück)2.38 g4 %
Fett (pro Stück)3.61 g11 %
Kohlenhydrate (pro Stück)18.6 g7 %
Kalium33.8 mg2 %
Calcium14.1 mg1 %
Vitamin E2.06 mg17 %
Chlorid31.2 mg4 %

Tipp

Du kannst den Quark-Öl-Teig am Vorabend zubereiten und über Nacht luftdicht in einer Dose verpackt oder in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank lagern. Lass ihn vor der weiteren Verwendung dann am besten ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit er sich gut verarbeiten und ausrollen lässt.

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