Plätzchen aus Quark-Öl-Teig

Name: Plätzchen aus Quark-Öl-Teig
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Ingredients: 300.0 g Weizenmehl Type 405; 1.0 Pck. Backpulver; 1.0 Prise(n) Salz; 80.0 g Zucker; 150.0 g Magerquark; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 8.0 EL Sonnenblumenöl; 4.0 EL Milch; Mehl für die Arbeitsfläche; 100.0 g Puderzucker; Zuckerperlen

Gesamtzeit

Einfach

277

Gesamtzeit

Einfach

277

Zutaten für 25 Stücke

25 Stücke

300 g
Weizenmehl Type 405
1 Pck.
Backpulver
1 Prise(n)
Salz
80 g
Zucker
150 g
Magerquark
1
Ei (Zimmertemperatur)
8 EL
Sonnenblumenöl
4 EL
Milch
0
Mehl für die Arbeitsfläche
100 g
Puderzucker
0
Zuckerperlen

Utensilien

Handmixer, Nudelholz, Plätzchenausstecher, Backpapier,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

118 kcal

Kohlenhydrate

18.6 g

Fett

3.61 g

Eiweiß

2.38 g

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Zubereitung

300 g Weizenmehl Type 405
1 Pck. Backpulver
1 Prise(n) Salz

Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.

Handmixer

80 g Zucker
150 g Magerquark
1 Ei (Zimmertemperatur)
8 EL Sonnenblumenöl
4 EL Milch

Zucker, Quark, Ei, Öl und Milch zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Nudelholz
Plätzchenausstecher

Mehl für die Arbeitsfläche

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.

Backpapier

Plätzchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Plätzchen auf ein Kuchengitter ziehen und auskühlen lassen.

100 g Puderzucker
Zuckerperlen

Puderzucker mit etwas Wasser glatt rühren und die Plätzchen damit bestreichen. Nach Belieben mit Zuckerperlen verzieren.

Tipp zum Rezept

Du kannst den Quark-Öl-Teig am Vorabend zubereiten und über Nacht luftdicht in einer Dose verpackt oder in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank lagern. Lass ihn vor der weiteren Verwendung dann am besten ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit er sich gut verarbeiten und ausrollen lässt. Die Plätzchen sollten möglichst frisch gegessen werden. In einer luftdichten Dose bleiben sie maximal 2 Tage frisch.