Pfirsichmarmelade

Pfirsichmarmelade

40min Gesamtzeit
Mittel
11

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Zubereitung

  • Stabmixer
  • 1,5 kg Pfirsiche
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1 Zitrone
  • 1 kg Gelierzucker 1:1

Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Vanillezucker und Zitronensaft pürieren. Gelierzucker unterrühren und vorsichtig zum Kochen bringen. 4 Minuten unter Rühren kochen lassen.

  • Einmachgläser

Marmelade in heiß ausgespülte Einmachgläser füllen und sofort verschließen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

589 kcal

Kohlenhydrate

145 g

Fett

0,2 g

Eiweiß

1,4 g

Pfirsichmarmelade

Tipp zum Rezept

Thymian und Rosmarin passen sehr gut zu Pfirsichen. Kräuter waschen, trocken schütteln, zupfen und mitpürieren. Aber Vorsicht mit der Dosis: die ätherischen Öle der Kräuter werden intensiver, je länger die Marmelade lagert. Wer es weniger süß mag, verwendet 1:2 Gelierzucker. 

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