Pfirsichmarmelade

Name: Pfirsichmarmelade
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1.5 kg Pfirsiche; 2 Paeckchen Vanillezucker; 1 Zitrone; 1 kg Gelierzucker 1:1

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Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 589 kcal
Eiweiß 1.4 g
Fett 0.2 g
Kohlenhydrate 145 g

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1.5 kg Pfirsiche
2 Paeckchen Vanillezucker
1 Zitrone
1 kg Gelierzucker 1:1

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Stabmixer
Einmachgläser

Zubereitung

Du brauchst
- Stabmixer
Zutaten
- 1.5 kg Pfirsiche
- 2 Paeckchen Vanillezucker
- 1 Zitrone
- 1 kg Gelierzucker 1:1
Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Vanillezucker und Zitronensaft pürieren. Gelierzucker unterrühren und vorsichtig zum Kochen bringen. 4 Minuten unter Rühren kochen lassen.
Du brauchst
- Einmachgläser
Marmelade in heiß ausgespülte Einmachgläser füllen und sofort verschließen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	589 kcal	27 %
Eiweiß	1.4 g	3 %
Fett	0.2 g
Kohlenhydrate	145 g	48 %

Tipp

Thymian und Rosmarin passen sehr gut zu Pfirsichen. Kräuter waschen, trocken schütteln, zupfen und mitpürieren. Aber Vorsicht mit der Dosis: die ätherischen Öle der Kräuter werden intensiver, je länger die Marmelade lagert. Wer es weniger süß mag, verwendet 1:2 Gelierzucker.