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Pfirsichmarmelade

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Gesamtzeit40 Minuten
SchwierigkeitMittel
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Zutaten

für 8 Portionen
8 Portionen

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Utensilien

  • Stabmixer
  • Einmachgläser

Zubereitung

    • Stabmixer
    • 1.5 kg Pfirsiche
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Zitrone
    • 1 kg Gelierzucker 1:1

    Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Vanillezucker und Zitronensaft pürieren. Gelierzucker unterrühren und vorsichtig zum Kochen bringen. 4 Minuten unter Rühren kochen lassen.

    • Einmachgläser

    Marmelade in heiß ausgespülte Einmachgläser füllen und sofort verschließen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie589 kcal27 %
Eiweiß1.4 g3 %
Fett0.2 g0 %
Kohlenhydrate145 g48 %

Tipp

Thymian und Rosmarin passen sehr gut zu Pfirsichen. Kräuter waschen, trocken schütteln, zupfen und mitpürieren. Aber Vorsicht mit der Dosis: die ätherischen Öle der Kräuter werden intensiver, je länger die Marmelade lagert. Wer es weniger süß mag, verwendet 1:2 Gelierzucker. 

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