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ErnährungspläneZutaten
| 400 g | Hähnchenbrustfilets |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Butter |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 50 g | Parmesan (am Stück) |
| 200 g | Schlagsahne |
| 200 ml | Geflügelfond |
| 1 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 400 g | Tagliatelle |
| 10 g | Petersilie |
Utensilien
Knoblauchpresse, Küchenreibe,
Zubereitung
- 400 g Hähnchenbrustfilets
- Salz
- Pfeffer
Hähnchenbrustfilets trockentupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2 EL Butter
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
- Knoblauchpresse
- Küchenreibe
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 50 g Parmesan (am Stück)
- 200 g Schlagsahne
- 200 ml Geflügelfond
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Hitze reduzieren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse in das verbliebene Fett in der Pfanne drücken und kurz andünsten. Parmesan grob reiben und zusammen mit der Sahne und dem Geflügelfond unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Einmal kurz aufkochen lassen, dann die Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren und die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
- 400 g Tagliatelle
Parallel die Tagliatelle nach Packungsanleitung in einem großen Topf kochen. Anschließend das Wasser abgießen.
- 10 g Petersilie
Das Hähnchen aus der Sahnesoße nehmen. Die Tagliatelle in die Sahnesoße rühren und auf 4 Teller verteilen. Das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden und auf den Nudeln servieren. Petersilie waschen, fein hacken und darüber streuen.
