Zutaten
| 2 Dose(n) | REWE Bio Kichererbsen (je 250 g Abtropfgewicht) |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 | Möhren |
| 200 g | Süßkartoffel |
| 200 g | Babyspinat (frisch) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Kreuzkümmelpulver |
| 1 TL | Korianderpulver |
| 0,5 TL | Kurkumapulver |
| 0,5 TL | Zimtpulver |
| 400 g | Stückige Tomaten |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
Sieb,
Zubereitung
- Sieb
- 2 Dose(n) REWE Bio Kichererbsen (je 250 g Abtropfgewicht)
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Möhren
- 200 g Süßkartoffel
- 200 g Babyspinat (frisch)
Kichererbsen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren und Süßkartoffel schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Den Babyspinat waschen.
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- 0,5 TL Kurkumapulver
- 0,5 TL Zimtpulver
In einem großen Topf 2 EL Olivenöl bei kleiner Temperatur erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, bis sie weich sind. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt) dazugeben und unter Rühren 1 Minute mitrösten, bis es duftet.
- 400 g Stückige Tomaten
- 800 ml Gemüsebrühe
Möhren, Süßkartoffel, Kichererbsen, die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Einmal kurz aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze mit leicht geöffnetem Deckel ca. 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis Süßkartoffeln und Möhren weich sind.
- Salz
- Pfeffer
Die Suppe vom Herd nehmen. Den Babyspinat in die heiße Suppe geben und unterrühren. Die Kichererbsen-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
