Zutaten
| 1 | Brathähnchen (ca. 1,5 kg) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Bio-Orangen |
| 1 TL | REWE Bio Thymian |
| 250 ml | Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei) |
| 100 g | REWE Regional Feldsalat (alternativ REWE Bio) |
| 1 | Granatapfel |
| 50 g | REWE Bio Himbeeren (TK, aufgetaut) |
| 5 EL | Rapsöl |
| 400 g | Fertiger Kloßteig (Kühlregal) |
Utensilien
Küchenpapier, Sparschäler, Zitruspresse, Bräter, Salatschleuder, Plätzchenausstecher Stern,
Zubereitung
- Küchenpapier
- Sparschäler
- Zitruspresse
- 1 Brathähnchen (ca. 1,5 kg)
- Salz
- 2 Bio-Orangen
Hähnchen gründlich von innen und außen waschen, mit Küchenpapier abtupfen und großzügig salzen. Orangen heiß abwaschen und die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen, Saft auspressen.
- Bräter
Mit den Fingern vorsichtig unter die Haut der Hähnchenbrust fahren und die Orangenschalen unter die Haut schieben. Hähnchen in den Bräter setzen.
- 250 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
- 1 TL REWE Bio Thymian
Orangensaft mit Brühe und Thymian mischen und in den Bräter gießen. Bei 200 °C Umluft 1 Stunde zugedeckt braten.
- Salatschleuder
- 100 g REWE Regional Feldsalat (alternativ REWE Bio)
- 1 Granatapfel
- 50 g REWE Bio Himbeeren (TK, aufgetaut)
- 3 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Feldsalat waschen. Granatapfelkerne herauslösen. Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken und 3 EL Öl unterrühren, salzen und pfeffern. Salat mit Granatapfel und Dressing besprenkeln.
- Plätzchenausstecher Stern
- 400 g Fertiger Kloßteig (Kühlregal)
- 2 EL Rapsöl
Kloßteig auf der Arbeitsplatte ca. 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Sterne ausstechen. Sterne in 2 EL heißem Öl von beiden Seiten hellbraun anbraten.
Hähnchen zerteilen, mit Kloßsternen und Salat servieren. Nach Belieben den Bratensaft als Soße dazu reichen.
