Name: Oliven-Zimt-Feigen-Tapenade
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Zweig(e) Thymian; 2.0 Zweig(e) Rosmarin; 150.0 g Feigen, getrocknet; 800.0 g Oliven (z. B. von REWE Feine Welt); 1.0 Knoblauchzehe; 50.0 g Walnüsse; 2.0 Sardellenfilets (optional); Pfeffer; 1.0 Prise(n) Salz (z. B. von REWE Feine Welt); 1.0 EL Aceto Balsamico di Modena (z. B. von REWE Feine Welt); 1.0 l Olivenöl

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 Zweig(e) Thymian
2 Zweig(e) Rosmarin
150 g Feigen, getrocknet
800 g Oliven (z. B. von REWE Feine Welt)
1 Knoblauchzehe
50 g Walnüsse
2 Sardellenfilets (optional)
Pfeffer
1 Prise(n) Salz (z. B. von REWE Feine Welt)
1 EL Aceto Balsamico di Modena (z. B. von REWE Feine Welt)
1 l Olivenöl

Utensilien

Einmachgläser,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

2917 kcal

Kohlenhydrate

44.8 g

Fett

308 g

Eiweiß

8.1 g

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Zubereitung

2 Zweig(e) Thymian
2 Zweig(e) Rosmarin
150 g Feigen, getrocknet
800 g Oliven
1 Knoblauchzehe
50 g Walnüsse
2 ggf. Sardellenfilets

Thymian und Rosmarin waschen. Blättchen abzupfen. Feigen und Oliven klein hacken. Knoblauch, Walnüsse, Kräuter- Blättchen sowie ggf. Sardellen fein hacken.

Pfeffer
1 Prise(n) Salz
1 EL Aceto Balsamico di Modena

Die gehackten Zutaten gut miteinander verrühren. Mit Pfeffer, Salz und dem Balsamicoessig abschmecken.

Einmachgläser

1 l Olivenöl

Die Tapenade in 4 heiß abgespülte Schraubgläser füllen (à 250 ml) und mit dem Olivenöl auffüllen. Kühl und trocken gelagert, ist die Tapenade 2 bis 3 Wochen haltbar.