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Oliven-Zimt-Feigen-Tapenade

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Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Einmachgläser

Zubereitung

    • 2 Zweig(e) Thymian
    • 2 Zweig(e) Rosmarin
    • 150 g Feigen, getrocknet
    • 800 g Oliven
    • 1 Knoblauchzehe
    • 50 g Walnüsse
    • 2 ggf. Sardellenfilets

    Thymian und Rosmarin waschen. Blättchen abzupfen. Feigen und Oliven klein hacken. Knoblauch, Walnüsse, Kräuter- Blättchen sowie ggf. Sardellen fein hacken.

    • Pfeffer
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 EL Aceto Balsamico di Modena

    Die gehackten Zutaten gut miteinander verrühren. Mit Pfeffer, Salz und dem Balsamicoessig abschmecken.

    • Einmachgläser
    • 1 l Olivenöl

    Die Tapenade in 4 heiß abgespülte Schraubgläser füllen (à 250 ml) und mit dem Olivenöl auffüllen. Kühl und trocken gelagert, ist die Tapenade 2 bis 3 Wochen haltbar.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie2917 kcal133 %
Eiweiß8.1 g15 %
Fett308 g411 %
Kohlenhydrate44.8 g15 %
Ballaststoffe11.8 g39 %
Folat105 µg26 %
Calcium249 mg25 %
Magnesium79.8 mg21 %

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