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Nudelsalat mit Pesto

Name: Nudelsalat mit Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italien, Mediterran
Ingredients: 500.0 g Fusilli Nudeln; 250.0 g Kirschtomaten; 100.0 g Rucola; 125.0 g Mozzarella; 190.0 g Pesto alla Genovese; 1.0 Zitrone

2h 30min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Einfach

6

2h 30min Gesamtzeit

Einfach

20min Zubereitung

6

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g	Fusilli Nudeln
250 g	Kirschtomaten
100 g	Rucola
125 g	Mozzarella
190 g	Pesto alla Genovese
1	Zitrone

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 782 kcal
Kohlenhydrate: 97,3 g

Fett: 33,2 g
Eiweiß: 27 g

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Zubereitung

500 g Fusilli Nudeln

Fusilli nach Packungsanweisung kochen und vollständig abkühlen lassen.

250 g Kirschtomaten
100 g Rucola
125 g Mozzarella

Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola waschen und trocken schütteln und Mozzarella klein würfeln.

190 g Pesto alla Genovese
1 Zitrone

Fusilli mit Kirschtomaten, Rucola, Mozzarella und Pesto mischen. 3-4 EL Wasser in das Pesto Glas geben, gut schütteln und zum Salat geben. Zitrone auspressen und den Saft dazugeben. Alles gut vermengen und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.