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Rezept, Ernährung und Kochinspiration
Gesamtzeit2 Stunden
Zubereitung20 Minuten
Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.
Nektarinen halbieren und entsteinen. In einer Schüssel mit der Hälfte des Zuckers und dem Zitronensaft verrühren. Ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Den restlichen Zucker und Invertzucker mit 160 ml Wasser aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
Nektarinen fein pürieren und mit dem Zuckerwasser vermengen. Nochmals rühren.
Masse in eine Eismaschine geben und gefrieren lassen.
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Köchin & Food-Stylistin Susanne Schanz
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