Muzenmandeln

Zubereitung

1. Sie benötigen

   Handrührgerät

   Butter, Puderzucker, Vanillin-Zucker, Rum, Ei und eine Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Mehl, Mandeln und Backpulver in einer Schüssel mischen und eine Mulde eindrücken. Butter-Zucker Mix abwechselnd mit der Milch zugeben und zu einem homogenen Teig verkneten.

2. Von dem Teig mit einem kleinen Löffel Nocken abstechen. Alternativ kann der Teig auch ca. 1 cm dick ausgerollt werden und die Muzen mit einer Ausstechform ausgestochen werden.

3. Öl in einem Topf auf ca. 160 °C erhitzen und je nach Topfgröße 6-10 Muzen gleichzeitig von jeder Seite 1-2 Minuten ausbacken. Mit einer Schöpfkelle aus dem Topf heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Muzenmandeln mit Puderzucker bestäuben.