Mini-Schnitzel

Name: Mini-Schnitzel
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Chilischote (rot); 1.0 Zwiebel; 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 2.0 EL Sonnenblumenöl; 2.0 EL Zucker; 4.0 EL Essig; 2.0 Dose(n) REWE Beste Wahl stückige Tomaten; Salz, Pfeffer; 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 200.0 g ja! Tortilla Chips mit Salz; 2.0 Eier (Größe M); 2.0 EL Milch; 1.0 TL Paprikapulver (edelsüß); 4.0 Schweine-Schinkenschnitzel (à 150 g); 2.0 EL Butterschmalz

Gesamtzeit

Mittel

20

Gesamtzeit

Mittel

20

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1
Chilischote (rot)
1
Zwiebel
1 Zehe(n)
Knoblauch
2 EL
Sonnenblumenöl
2 EL
Zucker
4 EL
Essig
2 Dose(n)
REWE Beste Wahl stückige Tomaten
0
Salz, Pfeffer
0.5 TL
Kreuzkümmel (gemahlen)
200 g
ja! Tortilla Chips mit Salz
2
Eier (Größe M)
2 EL
Milch
1 TL
Paprikapulver (edelsüß)
4
Schweine-Schinkenschnitzel (à 150 g)
2 EL
Butterschmalz

Utensilien

Gefrierbeutel,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

621 kcal

Kohlenhydrate

52.3 g

Fett

27.3 g

Eiweiß

43 g

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Zubereitung

1 Chilischote (rot)
1 Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Zucker
4 EL Essig
2 Dose(n) REWE Beste Wahl stückige Tomaten
Salz, Pfeffer
0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)

Chilischote entkernen, Zwiebel und Knoblauch schälen. Alles fein würfeln und in Öl glasig dünsten. Zucker kurz mitdünsten. Essig und Tomaten zugeben und aufkochen. Bei milder Hitze 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Lauwarm abkühlen lassen.

Gefrierbeutel

200 g ja! Tortilla Chips mit Salz
2 Eier (Größe M)
2 EL Milch
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Tortillachips in einen Gefrierbeutel geben und mithilfe eines Stieltopfes klein zerbröseln. Dann in eine flache Schale geben. Eier und Milch in einer zweiten Schale mit einer Gabel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Gefrierbeutel

4 Schweine-Schinkenschnitzel (à 150 g)
Salz, Pfeffer

Schnitzel in je 6 gleich große Stücke schneiden. Nacheinander in einem weiteren Gefrierbeutel mit dem Stieltopf leicht plattieren. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.

2 EL Butterschmalz

Schnitzel erst durch das Ei ziehen, dann mit den Chipbröseln panieren. In zwei Pfannen mit heißem Butterschmalz von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Salsa servieren.