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Mini-Schnitzel

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Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Gefrierbeutel

Zubereitung

    • 1 Chilischote (rot)
    • 1 Zwiebel
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 2 EL Olivenöl
    • 2 EL Zucker
    • 4 EL Essig
    • 2 Dose(n) REWE Beste Wahl stückige Tomaten
    • Salz, Pfeffer
    • 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)

    Chilischote entkernen, Zwiebel und Knoblauch schälen. Alles fein würfeln und in Öl glasig dünsten. Zucker kurz mitdünsten. Essig und Tomaten zugeben und aufkochen. Bei milder Hitze 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Lauwarm abkühlen lassen.

    • Gefrierbeutel
    • 200 g ja! Tortilla Chips mit Salz
    • 2 Eier (Größe M)
    • 2 EL Milch
    • Salz, Pfeffer
    • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

    Tortillachips in einen Gefrierbeutel geben und mithilfe eines Stieltopfes klein zerbröseln. Dann in eine flache Schale geben. Eier und Milch in einer zweiten Schale mit einer Gabel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

    • Gefrierbeutel
    • 4 Schweine-Schinkenschnitzel (à 150 g)
    • Salz, Pfeffer

    Schnitzel in je 6 gleich große Stücke schneiden. Nacheinander in einem weiteren Gefrierbeutel mit dem Stieltopf leicht plattieren. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.

    • 2 EL Butterschmalz

    Schnitzel erst durch das Ei ziehen, dann mit den Chipbröseln panieren. In zwei Pfannen mit heißem Butterschmalz von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Salsa servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 1/2024 unseres Kundenmagazins Deine Küche

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie621 kcal28 %
Kohlenhydrate52.3 g17 %
Fett27.3 g36 %
Eiweiß43 g78 %
Vitamin E5.27 mg44 %
Vitamin B11.41 mg118 %
Zink5.5 mg65 %
Magnesium91.1 mg24 %

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