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Vegane Mini-Chicken-Burger mit Coleslaw

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23 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 9 Stücke
9 Stücke

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Utensilien

  • Hobel
  • Sparschäler
  • Zahnstocher

Zubereitung

    • Hobel
    • Sparschäler
    • 0.25 Weißkohl
    • 1 Karotte
    • 100 g vegane Mayo
    • 1 EL Sriracha
    • 0.5 Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer

    Für den Krautsalat den Weißkohl fein hobeln und schneiden. Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Für das Dressing vegane Mayo und Sriracha verrühren und gut mit dem Weißkohl und den Karottenstreifen mischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

    • 0.25 Eisbergsalat
    • 3 Scheibe(n) veganer Käse

    Eisbergsalat waschen und in passende Stücke zupfen. Veganen Käse ebenfalls passend zuschneiden.

    • 3 Hot Dog Brötchen
    • 2 EL süßer Senf

    Hot Dog Brötchen dritteln und die Schnittflächen mit Senf bestreichen.

    • 1 EL Rapsöl
    • 1 Packung(en) LikeMeat Chicken Nuggets (9 Nuggets)

    In einer weiteren Pfanne Öl erhitzen und die Like Nuggets darin knusprig anbraten. Jeweils ein Stück veganen Käse auf einen Nugget legen und etwas schmelzen lassen.

    • Zahnstocher

    Untere Brötchenhälften mit jeweils einem Blatt Eisbergsalat, 1-2 EL Coleslaw und einem Nugget belegen. Obere Brötchenhälfte darauflegen und mit einem Zahnstocher befestigen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie245 kcal11 %
Eiweiß11.3 g21 %
Fett14.3 g19 %
Kohlenhydrate19.9 g7 %
Ballaststoffe4.5 g15 %
Calcium122 mg12 %
Eisen2 mg14 %
Magnesium55.4 mg15 %

Tipp

Für eine etwas leichtere Variante kannst du die Hälfte der Mayo durch veganen Joghurt ersetzen.

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