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Mangopudding

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Gesamtzeit3:30 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 6 Portionen
6 Portionen

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Utensilien

  • Standmixer
  • Dessertgläser

Zubereitung

    • 4 Blattgelatine

    Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen.

    • Standmixer
    • 2 Mangos (reif)
    • 250 ml Orangensaft (Direktsaft)
    • 50 g Puderzucker

    Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch von den Kernen schneiden und würfeln. Einige Mangowürfel zum Garnieren aufheben, die restlichen mit Orangensaft sowie Puderzucker in einen Standmixer geben und zu einer Creme aufmixen.

    • 250 ml Kokosmilch (Dose/Tetrapack)

    Die Kokosmilch in einem Topf nur ganz leicht erwärmen. Die Gelatine ausdrücken, in der Kokosmilch auflösen und vom Herd ziehen. Die Mangocreme langsam unter die Kokosmilch rühren, bis die Masse glatt ist.

    • Dessertgläser

    Den Mangopudding in Gläser portionieren und ca. 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie162 kcal7 %
Kohlenhydrate24.1 g8 %
Fett6.5 g9 %
Eiweiß2.5 g5 %

Tipp

Anstelle frischer Mango kannst du auch TK-Ware verwenden. Diese zuvor jedoch auftauen. 

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