• rewe.de
  • Jobs bei REWE
Mit Mandeln ummantelte Schnitzelchen mit Mango-Dip

Mit Mandeln ummantelte Schnitzelchen mit Mango-Dip

Gesamtzeit
Einfach
17

Zubereitung

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Eier (Größe M)
  • 3 EL Weizenmehl Type 405
  • 75 g REWE Beste Wahl Mandeln gehobelt
  • 4 EL Olivenöl

Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 6 cm große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verquirlen. Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Mandeln wenden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin unter Wenden portionsweise 6–8 Minuten braten. Fertige Schnitzel herausnehmen und warm halten.

  • Pürierstab
  • 1 Mango
  • 150 ml Curry Mango Sauce
  • 2 Zweig(e) Basilikum

Inzwischen Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und 1/4 der Mango zum Garnieren in dünne Spalten schneiden. Restliche Mango pürieren und mit der Currysoße mischen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Mango-Dip in 4 kleine Schälchen füllen. Dip, jeweils 3 Schnitzel und einige Mangospalten auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren.

Mit Mandeln ummantelte Schnitzelchen mit Mango-Dip

Tipp zum Rezept

Mangos sind reif, wenn sie duften und auf Druck leicht nachgeben. Vollreif sind sie dagegen, wenn man auf der Schale kleine, schwarze Punkte erkennen kann.

 

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken