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Indische Schokolade (Laddu)

24 Bewertungen
Indische Schokolade (Laddu)

Gesamtzeit2 Stunden

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
Was ist das?
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 200 g Butter

    Für das Ghee die Butter in einem Topf ca. 30 Minuten vorsichtig köcheln, bis das Wasser verdampft und die Schaumkrone verschwunden ist.

  • Zutaten
    • 200 g Kichererbsenmehl
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 0.5 TL Kardamom
    • 1 Vanilleschote
    • 170 g Rohrzucker

    Ghee und Kichererbsenmehl in einer Pfanne bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln. Dabei ständig rühren. Mandeln unterrühren und die Masse vom Herd nehmen. Kardamom, Mark der Vanilleschote und Zucker unterrühren.

  • Du brauchst
    • Frischhaltefolie
    Zutaten
    • 50 g getrocknete Cranberries
    • 50 g getrocknete Mango

    Masse auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Blech streichen, mit Cranberries und getrockneter Mango bestreuen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Anschließend in Würfel oder Rauten schneiden.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie189 kcal9 %
Eiweiß3.3 g6 %
Fett11.6 g15 %
Kohlenhydrate17.7 g6 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Dieses ist das Grundrezept für Laddu. Du kannst es, je nach Geschmack, z. B. mit Pinienkernen, Gewürzen oder klein geschnittenen Trockenfrüchten erweitern.

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