Name: Madeleines
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 2.0 Eier; 150.0 g Zucker (fein); 1.0 Päckchen Vanillezucker; 1.0 Prise(n) Salz; 150.0 g Weizenmehl Type 405; 0.5 Päckchen Backpulver; 125.0 g Butter (weich); 1.0 Bio-Zitrone; Butter und Mehl für die Formen; Puderzucker nach Belieben

Zutaten für 24 Stücke

24 Stücke

2 Eier
150 g Zucker (fein)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
150 g Weizenmehl Type 405
0.5 Päckchen Backpulver
125 g Butter (weich)
1 Bio-Zitrone
Butter und Mehl für die Formen
Puderzucker nach Belieben

Utensilien

Handmixer, Zestenreibe,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

100 kcal

Kohlenhydrate

12.2 g

Fett

5.1 g

Eiweiß

1.3 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

Handmixer
Zestenreibe

2 Eier
150 g Zucker (fein)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
150 g Weizenmehl Type 405
0.5 Päckchen Backpulver
125 g Butter (weich)
1 Bio-Zitrone

Eier mit Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz hell-cremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Butter unter die Eimasse heben. Zitrone heiß waschen und Schale fein abreiben. Abrieb unter den Teig heben.

Butter und Mehl für die Formen
Puderzucker nach Belieben

Madeleine-Förmchen mit Butter fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig zur Hälfte in die einzelnen Förmchen einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 12-15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Wenn gewünscht mit Puderzucker bestäuben.