99kcal
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Madeleines
Gesamt: 30 min
(1)
Mittel
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Eier mit Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz hell-cremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Butter unter die Eimasse heben. Zitrone heiß waschen und Schale fein abreiben. Abrieb unter den Teig heben.
Madeleine-Förmchen mit Butter fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig zur Hälfte in die einzelnen Förmchen einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 12-15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Wenn gewünscht mit Puderzucker bestäuben.
Am besten gelingen die Madeleines, wenn man den Teig mit einer Spritztüte einfüllt.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß1g
- Fett5g
- Kohlenhydrate13g
Vitalstoffe*
- Vitamin A47,9μg
- Calcium4,4mg
- Magnesium1,6mg
- Biotin1,4μg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 24 Stück/Stücke
- 2 Eier
- 150 g Zucker (fein)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 150 g Mehl
- 0,50 Päckchen Backpulver
- 125 g Butter (weich)
- 1 Bio-Zitrone
- Butter und Mehl für die Formen
- Puderzucker nach Belieben
