Zutaten
| 100 g | rote Linsen |
| 500 g | Möhren |
| 500 g | Kartoffeln |
| 4 EL | Rapsöl |
| 2 TL | Speisestärke |
| 1,5 TL | Paprika (edelsüß) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 15 g | Petersilie |
| 500 g | Rinderhack |
| 2 | Eier |
| 4 EL | Vollkornpaniermehl |
| 0,5 TL | Kreuzkümmel |
| 50 g | REWE Beste Wahl Ajvar (mild) |
| 50 g | Schmand |
Zubereitung
- 100 g rote Linsen
Linsen in 280 ml Wasser aufkochen und für ca. 15 Minuten ziehen lassen. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 500 g Möhren
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Rapsöl
- 2 TL Speisestärke
- 0,5 TL Paprika (edelsüß)
- Salz
Möhren und Kartoffeln schälen und mit einem Wellenschneider in Streifen schneiden (Die Möhren etwas dicker als die Kartoffeln). Mit 2 EL Rapsöl, Stärke, 0,5 TL Paprikapulver und 0,5 TL Salz in einer Schüssel vermengen und auf ein Backblech geben und ca. 30 Minuten goldbraun backen, zwischendurch wenden.
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 15 g Petersilie
- 500 g Rinderhack
- 2 Eier
- 4 EL Vollkornpaniermehl
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken. Petersilie grob hacken. Hackfleisch, Linsen, Eier, Paniermehl, Zwiebeln, Knoblauch, ¾ der Petersilie, 1 TL Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz gut vermischen und 8 Frikadellen daraus formen.
- 2 EL Rapsöl
- 50 g REWE Beste Wahl Ajvar (mild)
- 50 g Schmand
2 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Ajvar und Schmand vermischen. Restliche Petersilie über den Dip streuen.
