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ErnährungspläneZutaten
| 500 g | Hokkaidokürbis |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Olivenöl |
| 300 g | Risotto-Reis |
| 100 ml | Weißwein (trocken) |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 50 g | Parmesan (am Stück) |
| 30 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Msp. | Muskatnuss |
Utensilien
Küchenreibe,
Zubereitung
- 500 g Hokkaidokürbis
- 1 Zwiebel
Hokkaidokürbis waschen, abtrocknen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und halbieren.
Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 2 EL Olivenöl
Olivenöl dazugeben und 3 Minuten bei 120 °C auf Stufe 1 dünsten.
- 300 g Risotto-Reis
Risotto-Reis in den Mixtopf geben und 3 Minuten bei 100 °C auf Linkslauf, Stufe 1 anschwitzen.
- 100 ml Weißwein (trocken)
Weißwein dazugeben und 2 Minuten bei 100 °C auf Linkslauf, Stufe 1 einkochen lassen.
- 1 l Gemüsebrühe
Gemüsebrühe und Kürbiswürfel dazugeben, 18–20 Minuten bei 100 °C auf Linkslauf, Stufe 1 kochen, dabei den Messbecher auflegen. Zwischendurch prüfen, ob der Reis al dente ist.
- Küchenreibe
- 50 g Parmesan (am Stück)
- 30 g Butter (Zimmertemperatur)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Msp. Muskatnuss
Parmesan reiben und zusammen mit der Butter unter das fertige Risotto im Mixtopf heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
