Zutaten
| Fett für das Muffinblech | |
| 1 | Zwiebel (klein) |
| 1 TL | Butter |
| 250 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 TL | Zucker |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 150 ml | Milch (Vollmilch) |
| 80 ml | Rapsöl |
| 100 g | Gouda (gerieben) |
| 6 | Wiener Würstchen |
| 2 EL | Ketchup |
| 2 EL | Senf |
Utensilien
Zahnstocher,
Zubereitung
- Fett für das Muffinblech
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Mulden eines Muffinblechs fetten.
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 TL Butter
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Beiseitestellen und kurz abkühlen lassen.
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL Zucker
- 0,5 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
In einer großen Schüssel Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz und Paprikapulver mischen.
- 2 Eier (Größe M)
- 150 ml Milch (Vollmilch)
- 80 ml Rapsöl
- 100 g Gouda (gerieben)
In einer weiteren Schüssel Eier, Milch und Öl verquirlen. Zur Mehlmischung geben und kurz unterrühren, bis ein glatter, etwas zähflüssiger Teig entsteht. Zuletzt Käse und Zwiebelwürfel unterheben. Die Würstchen halbieren.
- Zahnstocher
- 6 Wiener Würstchen
- 2 EL Ketchup
- 2 EL Senf
Je 1 EL Teig in die Mulden der Muffinform geben, dann jeweils 1 Stück Würstchen hineinsetzen und leicht eindrücken. Den restlichen Teig darüber verteilen, sodass die Würstchen fast bedeckt sind. Je einen Klecks Ketchup und Senf daraufgeben und mit einem Zahnstocher leicht marmorieren.
Die Muffins im heißen Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen. Herausholen, etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren.
Tipp zum Rezept
Je nachdem, wie würzig du die Muffins magst, kannst du anstelle von Gouda auch Cheddar oder kräftigen Bergkäse nehmen.
