148kcal
7%
In den Achtzigern wurde man plötzlich auf Rezepte und Zutaten aus der ganzen Welt aufmerksam.
Die Zitronen heiß waschen, abtrocknen und spiralförmig schälen. Schalen in eine Bowleschale legen und mit dem Weißwein auffüllen. Ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Währenddessen den Zucker mit 100 ml Wasser aufkochen lassen und rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen.
Die Zitronen auspressen und den Saft durch ein Sieb gießen. Zuckersirup und Zitronensaft zum Wein dazugeben und für weitere 2 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Die Krabben auftauen lassen. Dann abspülen und abtropfen lassen. Von dem Saft der Mandarinen 2 EL abnehmen und beiseite stellen, den Rest abgießen.
Den Chicoree waschen und alles bis auf vier Blätter in feine Streifen schneiden. Dill waschen und hacken. Joghurt mit Mayonnaise und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Krabben, Mandarinen, Salat und Dill mit der Soße vermischen.
In 4 Gläser je ein Chicoreeblatt stellen und mit dem Krabbencocktail auffüllen. Mit Dill garnieren und servieren.
Vor dem Servieren die Weißwein-Zitronen-Mischung mit kaltem Sekt auffüllen und mit gewaschenen Melisseblättchen und Eiswürfeln garnieren.
Die bittere Note des Chicoree schmeckt nicht jedem. Wenn Sie es etwas milder mögen, können Sie den Krabbencocktail auch mit Eisbergsalat zubereiten. Eingewickelt in die Blätter des Eisbergsalates eignet sich der Krabbencocktail auch super als Fingerfood auf Partys.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Werbeanzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anzubieten und die Zugriffe auf unsere Webseite zu analysieren. Außerdem geben wir Informationen zu Ihrer Nutzung unserer Webseite an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen mit weiteren Daten zusammen, die Sie ihnen bereitgestellt oder die sie im Rahmen Ihrer Nutzung der Dienste gesammelt haben. Weitere Informationen (auch zu einem Opt-out) finden Sie unter Details Details ansehen Zustimmen
