Name: Kichererbsensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1.0 Dose(n) Kichererbsen; 1.0 Schalotte; 2.0 Stange(n) Staudensellerie; 50.0 g getrocknete Tomaten; 100.0 g schwarze Oliven; 100.0 g Feta; 1.0 TL Sambal Oelek; 4.0 EL Olivenöl; Salz; Kreuzkümmel; Pfeffer; 1.0 Zitrone; 1.0 Knoblauchzehe; 3.0 Zweig(e) Petersilie

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

1 Dose(n) Kichererbsen
1 Schalotte
2 Stange(n) Staudensellerie
50 g getrocknete Tomaten
100 g schwarze Oliven
100 g Feta
Aktion
1 TL Sambal Oelek
4 EL Olivenöl
Aktion
Salz
Kreuzkümmel
Pfeffer
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
3 Zweig(e) Petersilie

Utensilien

Sieb, Zestenreibe,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

590 kcal

Kohlenhydrate

42 g

Fett

40.5 g

Eiweiß

19.4 g

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Zubereitung

Sieb

1 Dose(n) Kichererbsen
1 Schalotte
2 Stange(n) Staudensellerie
50 g getrocknete Tomaten
100 g schwarze Oliven
100 g Feta

Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Schalotte schälen und fein würfeln. Sellerie in feine Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten würfeln. Oliven ganz lassen oder in Ringe schneiden. Feta grob zerbröseln.

1 TL Sambal Oelek
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel

Zutaten in eine große Schüssel geben und mit Sambal Oelek, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermengen.

Zestenreibe

1 Zitrone
1 Knoblauchzehe

Etwas Zitronenschale dazu reiben. Zitrone danach auspressen und 2-3 EL Saft zum Salat geben. Knoblauch schälen, fein hacken und ebenfalls dazugeben. Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.