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Kartoffelspalten mit Sesam

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Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

    • Backpapier
    • 1 kg Kartoffeln (festkochende)
    • 5 EL Olivenöl
    • 100 g Sesamsaat

    Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. Spalten in einer Schüssel mit Olivenöl und Sesam mischen und flach auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im heißen Ofen 25 Minuten backen.

    • 1 Bund Lauchzwiebeln
    • 250 g Quark
    • 350 g griechischer Joghurt
    • Salz
    • Pfeffer

    Inzwischen von den Lauchzwiebeln die Enden abschneiden und Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Quark und Joghurt verrühren, Lauchzwiebeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • Meersalzflocken

    Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit Meersalzflocken bestreuen und mit dem Quark servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie532 kcal24 %
Kohlenhydrate62 g21 %
Fett26.9 g36 %
Eiweiß12.8 g23 %
Ballaststoffe7.5 g25 %
Eisen5 mg36 %
Vitamin A116 μg14 %
Zink3.6 mg42 %

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