Kartoffelspalten mit Sesam

Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. Spalten in einer Schüssel mit Olivenöl und Sesam mischen und flach auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im heißen Ofen 25 Minuten backen.

Inzwischen von den Lauchzwiebeln die Enden abschneiden und Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Quark und Joghurt verrühren, Lauchzwiebeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit Meersalzflocken bestreuen und mit dem Quark servieren.