Zutaten
4 Portionen
| 1 kg | Kartoffeln (vorwiegend festkochend) |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 | Paprika (rot) |
| 200 g | REWE Feine Welt Chorizo |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 400 ml | Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei) |
| 0,5 TL | Oregano (gerebelt) |
| 10 g | Petersilie (glatt) |
| 200 g | ja! Schlagsahne |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß | |
| 1 TL | Paprika (edelsüß) |
Zubereitung
- 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Paprika (rot)
- 200 g REWE Feine Welt Chorizo
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Chorizo pellen und in Stücke schneiden.
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 400 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
- 0,5 TL Oregano (gerebelt)
Öl in einem großen Topf erhitzen. Chorizo darin 2 Minuten anbraten, dann Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Paprika zugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Brühe ablöschen, Oregano zugeben und zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
- 10 g Petersilie (glatt)
Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen hacken.
- 200 g ja! Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprika (edelsüß)
Sahne unter den Eintopf rühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
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