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Käsesoße mit Schmelzkäse

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Gesamtzeit15 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Käsereibe

Zubereitung

    • 1 Zwiebel
    • 1 EL Butter
    • 1 TL Weizenmehl (Type 405)
    • 100 ml Milch
    • 200 g Sahneschmelzkäse

    Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mehl einstreuen und verrühren. Milch dazugeben und aufkochen, dabei ständig rühren, so dass eine homogene Creme entsteht. Schmelzkäse dazugeben und Hitze reduzieren.

    • Käsereibe
    • 100 g Käse am Stück (z.B. Emmentaler)
    • Pfeffer

    Käse fein reiben und kurz vor dem Servieren in die Soße gebe. Nach Belieben mit Pfeffer würzen. (Da der Schmelzkäse in der Regel schon recht salzig ist, muss die Soße nicht - oder nur sehr wenig - gesalzen werden.)

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie300 kcal14 %
Kohlenhydrate3.21 g1 %
Fett25.7 g34 %
Eiweiß14.6 g27 %
Calcium553 mg55 %
Magnesium40 mg11 %
Vitamin B121.03 μg41 %
Jod23.4 μg16 %

Tipp

Die Soße passt gut zu den kurzen Makkaroni-Nudeln. Je nach Geschmack kann man noch klein gewürfelten Kochschinken oder frische Petersilie in die Soße geben. 

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