Name: Käsesoße mit Schmelzkäse
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 1 TL Weizenmehl (Type 405); 100 ml Milch; 200 g Sahneschmelzkäse; 100 g Käse am Stück (z.B. Emmentaler); Pfeffer

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Gesamtzeit15 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 4 Portionen

4 Portionen

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Utensilien

Käsereibe

Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 TL Weizenmehl (Type 405)
- 100 ml Milch
- 200 g Sahneschmelzkäse
Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mehl einstreuen und verrühren. Milch dazugeben und aufkochen, dabei ständig rühren, so dass eine homogene Creme entsteht. Schmelzkäse dazugeben und Hitze reduzieren.
Du brauchst
- Käsereibe
Zutaten
- 100 g Käse am Stück (z.B. Emmentaler)
- Pfeffer
Käse fein reiben und kurz vor dem Servieren in die Soße gebe. Nach Belieben mit Pfeffer würzen. (Da der Schmelzkäse in der Regel schon recht salzig ist, muss die Soße nicht - oder nur sehr wenig - gesalzen werden.)

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	300 kcal	14 %
Kohlenhydrate	3.21 g	1 %
Fett	25.7 g	34 %
Eiweiß	14.6 g	27 %
Calcium	553 mg	55 %
Magnesium	40 mg	11 %
Vitamin B12	1.03 μg	41 %
Jod	23.4 μg	16 %

Tipp

Die Soße passt gut zu den kurzen Makkaroni-Nudeln. Je nach Geschmack kann man noch klein gewürfelten Kochschinken oder frische Petersilie in die Soße geben.