Jägersoße

Name: Jägersoße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g Champignons; 150 g Kräutersaitlinge; 150 g Shiitake; 50 g Speck; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein; 200 ml Sahne

22 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 277 kcal
Eiweiß 7.3 g
Fett 22.3 g
Kohlenhydrate 12 g

ErnährWert

5 /10

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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 200 g Champignons
- 150 g Kräutersaitlinge
- 150 g Shiitake
- 50 g Speck
- 1 Zwiebel
Die Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Speck würfeln. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 100 ml Weißwein
- 200 ml Sahne
Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck, Zwiebeln und Pilze darin anbraten. Mit Weißwein ablöschen und aufkochen lassen. Die Sahne dazugeben und die Soße etwas einköcheln lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	277 kcal	13 %
Eiweiß	7.3 g	13 %
Fett	22.3 g	30 %
Kohlenhydrate	12 g	4 %
Vitamin A	180 μg	23 %
Ballaststoffe	4 g	13 %
Kalium	447 mg	22 %
Eisen	1.5 mg	11 %

Tipp

Zur Jägersoße werden klassisch gebratenes Fleisch und Kartoffeln in allen Variationen serviert. Leckere Gerichte, zu denen die Jägersoße gut passt, sind z.B. Schnitzel mit Bratkartoffeln oder Frikadellen mit Kartoffelpüree. Aber auch Bandnudeln schmecken super dazu!