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Holzfäller-Steak mit Kroketten

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    Gesamtzeit40 Minuten
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Zubereitung

      • 1 Packung(en) ja! tiefgefrorene Kroketten
      • 0.5 Bund glatte Petersilie
      • 1 rote Paprikaschote
      • 1 Dose(n) ja! Champignons
      • 100 g ja! Gemüsemais (Dose)

      16 Kroketten entnehmen und nach Packungsanweisung zubereiten. Beutel wieder gut verschließen. Sofort wieder einfrieren. In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln. Paprika halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Champignons und Mais abtropfen lassen. Champignons halbieren.

      • 2 EL ja! Rapsöl
      • 4 Schweine-Nackensteaks
      • Salz
      • Pfeffer

      Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5–6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

      • 1 EL Butterschmalz
      • 100 ml Gemüsebrühe
      • gemahlene Muskatnuss
      • Salz
      • Pfeffer

      Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Paprikawürfel darin 2–3 Minuten andünsten. Mais, Champignons und Brühe zugeben und 1–2 Minuten köcheln lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie einrühren.

      • 4 Scheibe(n) Kräuterbutter

      Holzfäller-Steaks mit Kräuterbutter, Gemüse und Kroketten auf Tellern anrichten.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie895 kcal41 %
    Eiweiß42.5 g77 %
    Fett56.6 g75 %
    Kohlenhydrate57.7 g19 %
    Ballaststoffe7.5 g25 %
    Vitamin B121.7 μg68 %
    Magnesium89.5 mg24 %
    Eisen3.3 mg24 %

    Tipp

    Die unterschiedlichen Paprika-Farben entsprechen dem Reifegrad des Gemüses: Jede Schote beginnt als grüne Paprika. Je reifer sie ist, desto rötlicher wird sie und desto süßlicher schmeckt sie. 

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