Name: Holzfäller-Steak mit Kroketten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung(en) ja! tiefgefrorene Kroketten; 0.5 Bund glatte Petersilie; 1 rote Paprikaschote; 1 Dose(n) ja! Champignons; 100 g ja! Gemüsemais (Dose); 2 EL ja! Rapsöl; 4 Schweine-Nackensteaks; Salz; Pfeffer; 1 EL Butterschmalz; 100 ml Gemüsebrühe; gemahlene Muskatnuss; 4 Scheibe(n) Kräuterbutter

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 1 Packung(en) ja! tiefgefrorene Kroketten
- 0.5 Bund glatte Petersilie
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Dose(n) ja! Champignons
- 100 g ja! Gemüsemais (Dose)
16 Kroketten entnehmen und nach Packungsanweisung zubereiten. Beutel wieder gut verschließen. Sofort wieder einfrieren. In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln. Paprika halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Champignons und Mais abtropfen lassen. Champignons halbieren.
Zutaten
- 2 EL ja! Rapsöl
- 4 Schweine-Nackensteaks
- Salz
- Pfeffer
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5–6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 1 EL Butterschmalz
- 100 ml Gemüsebrühe
- gemahlene Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Paprikawürfel darin 2–3 Minuten andünsten. Mais, Champignons und Brühe zugeben und 1–2 Minuten köcheln lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie einrühren.
Zutaten
- 4 Scheibe(n) Kräuterbutter
Holzfäller-Steaks mit Kräuterbutter, Gemüse und Kroketten auf Tellern anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	895 kcal	41 %
Eiweiß	42.5 g	77 %
Fett	56.6 g	75 %
Kohlenhydrate	57.7 g	19 %
Ballaststoffe	7.5 g	25 %
Vitamin B12	1.7 μg	68 %
Magnesium	89.5 mg	24 %
Eisen	3.3 mg	24 %

Tipp

Die unterschiedlichen Paprika-Farben entsprechen dem Reifegrad des Gemüses: Jede Schote beginnt als grüne Paprika. Je reifer sie ist, desto rötlicher wird sie und desto süßlicher schmeckt sie.