Zutaten
4 Portionen
| 250 g | Weizenmehl Type 405 |
| 2 TL | Backpulver |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 Prise(n) | Pfeffer |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 300 ml | Milch (Vollmilch) |
| 50 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 100 g | gekochter Schinken |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 100 g | Käse (gerieben, z. B. Emmentaler oder Gouda) |
| Butter für das Waffeleisen |
Utensilien
Waffeleisen,
Zubereitung
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 3 Eier (Größe M)
- 300 ml Milch (Vollmilch)
- 50 g Butter (Zimmertemperatur)
Mehl mit Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Eier und Milch in einer zweiten Schüssel verquirlen. Die Butter in Stücken zugeben und unterrühren, dann zügig die Mehlmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 100 g gekochter Schinken
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g Käse (gerieben, z. B. Emmentaler oder Gouda)
Den Schinken klein würfeln. Die Frühlingszwiebel waschen, von Wurzelballen und festem Grün befreien und in feine Ringe schneiden. Beides zusammen mit dem Käse unter den Teig heben.
- Waffeleisen
- Butter für das Waffeleisen
Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter einfetten. Pro Waffel 2–3 EL Teig (je nach Gerät) hineingeben und goldbraun ausbacken. Pur oder mit Kräuterquark, einem Klecks Crème fraîche oder einem grünen Salat servieren.
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Tipp zum Rezept
Du kannst die Waffeln auch gut vorbacken und dann im Toaster wieder aufknuspern.
Food-Redakteurin
