• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Herzhafte Eiermuffins mit Speck und Kräutern

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
    Gesamtzeit30 Minuten
    Zubereitung15 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 12 Portionen
    12 Portionen

    Gewählte Zutaten:

    Zutaten bestellen bei REWE

    Utensilien

    • Muffinform

    Zubereitung

      • 125 g Blattspinat (z.B. von REWE Bio)
      • 1 EL Olivenöl
      • 60 g REWE Bio Bacon-Würfel Schwein

      Spinat waschen, Stiele entfernen, Blätter zerkleinern. Den Spinat in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl ca. zwei Minuten andünsten, dann aus der Pfanne nehmen. Den  gewürfelten Speck in der Pfanne ohne Fett knusprig braten.

      • 150 g Weizenmehl Type 405
      • 1 Pck. Backpulver
      • REWE Bio Italienisches Kräutersalz
      • Pfeffer
      • 2 Eier (Größe M)
      • 75 ml Milch
      • 75 ml trockener Weißwein
      • 1 EL Olivenöl
      • 100 g Emmentaler gerieben

      Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Eier, Milch, Wein und restliches Öl nacheinander unterrühren. Spinat, Speck und Käse unterheben. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      • Muffinform
      • Fett für die Form
      • Mehl für die Form

      Die Mulden eines Muffinblechs fetten und mit etwas Mehl ausstäuben. Teig in die Mulden verteilen und ca. 15 Minuten goldbraun backen. Lauwarm servieren. Dazu schmeckt Crème fraîche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie150 kcal7 %
    Eiweiß6 g11 %
    Fett9 g12 %
    Kohlenhydrate10 g3 %
    Calcium245.5 mg25 %

    Tipp

    Natürlich kannst du auch TK Spinat verwenden, lasse ihn auftauen und gut abtropfen, damit die Muffins nicht matschig werden.

    Bewertungen mit Kommentar

    Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
    Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
    Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

    Vorschläge unserer Redaktion

    Schnelle Joghurt-Zitronen-Muffins
    • Vegetarisch
    50min
    Einfach
    Labna
    • Vegetarisch
    4h 15min
    Einfach
    Eierlikör
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    20min
    Einfach

    Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

    Gebackener Lachs mit Pfeffermarinade
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    3h
    Einfach
    One-Pot-Pasta
      25min
      Einfach