Name: Handkäse mit Musik
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Regional, Deutschland
Ingredients: 2.0 gelbe Zwiebeln; 1.0 rote Zwiebel; 8.0 EL Apfelessig; 4.0 EL Öl; 5.0 EL Apfelwein; 1.0 Prise(n) Pfeffer; 0.5 TL Kümmel ganz; 8.0 Stück Handkäse bzw. Harzer Rolle; 0.5 Bd. Schnittlauch; 4.0 Scheibe(n) Bauernbrot; 4.0 TL Butter

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 gelbe Zwiebeln
1 rote Zwiebel
8 EL Apfelessig
4 EL Öl
5 EL Apfelwein
1 Prise(n) Pfeffer
0.5 TL Kümmel ganz
8 Stück Handkäse bzw. Harzer Rolle
0.5 Bd. Schnittlauch
4 Scheibe(n) Bauernbrot
4 TL Butter

Nährwerte pro Portionen:

Energie

270 kcal

Kohlenhydrate

25.1 g

Fett

12 g

Eiweiß

15.4 g

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Zubereitung

2 gelbe Zwiebeln
1 rote Zwiebel
8 EL Apfelessig
4 EL Öl
5 EL Apfelwein
1 Prise(n) Pfeffer
0.5 TL Kümmel, ganz

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Schale mit Apfelessig, Öl, Apfelwein, Pfeffer und Kümmelsamen vermengen. 1-2 EL Wasser unterrühren.

8 Stück Handkäse

Handkäse in die Schale geben und mit der Marinade bedecken. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

0.5 Bd. Schnittlauch
4 Scheibe(n) Bauernbrot
4 TL Butter

Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und zum Handkäse geben. Brotscheiben mit Butter bestreichen und zum Handkäse servieren.