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Hähnchenbrust mit Banane und Pellkartoffeln

Hähnchenbrust mit Banane und Pellkartoffeln

Gesamt: 50 min
Mittel
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Hähnchenbrust mit Banane und Pellkartoffeln

Zubereitung

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  1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Beide Bohnensorten und Mais  abgießen. Die Hälfte der Riesenbohnen mit einer Gabel zerdrücken. Ganze und zerdrückte Bohnen in eine Auflaufform geben. Mais darüber verteilen.

  2. Bananen schälen. Hähnchenbrüste seitlich aufschneiden und jeweils mit einer halben Banane füllen. Mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Hähnchenbrüste auf die Bohnen legen. Mit Sahne und Weißwein angießen und nochmals mit Pfeffer und Salz würzen. Butterflocken darüber verteilen und Hähnchenbrüste mit dem Schinken belegen.

  3. Hähnchenbrüste für ca. 40 Minuten backen. Pellkartoffeln in ausreichend Salzwasser kochen. Hähnchen mit frisch gezupfter Minze garnieren und mit Pellkartoffeln servieren.

Dörthe Meyer, Food-Redakteurin
Dörthe Meyer, Food-Redakteurin

Auch Baguette oder Ciabatta schmecken herrlich zu diesem Gericht.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    893kcal41%
  • Eiweiß
    60g110%
  • Fett
    39g52%
  • Kohlenhydrate
    72g24%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    356,0μg45%
  • Vitamin C
    57,9mg58%
  • Calcium
    133,0mg13%
  • Magnesium
    162,0mg43%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Dörthe Meyer, Food-Redakteurin

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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 250 g weiße Bohnen (Riesenbohnen)
  • 250 g Kidney-Bohnen
  • 140 g Mais
  • 2 Bananen
  • 700 g Hähnchenbrustfilet
  • Pfeffer
  • Salz
  • 250 ml Sahne
  • 1 Glas Weißwein, trocken
  • 50 g Butter
  • 8 Scheibe(n) Schwarzwälder Schinken
  • 1 kg junge Kartoffeln
  • 2 Zweig(e) frische Minze
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