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Hähnchenbrust mit Banane und Pellkartoffeln
Gesamt: 50 min
Mittel
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Zubereitung
Ofen auf 200 °C vorheizen. Beide Bohnensorten und Mais abgießen. Die Hälfte der Riesenbohnen mit einer Gabel zerdrücken. Ganze und zerdrückte Bohnen in eine Auflaufform geben. Mais darüber verteilen.
Bananen schälen. Hähnchenbrüste seitlich aufschneiden und jeweils mit einer halben Banane füllen. Mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Hähnchenbrüste auf die Bohnen legen. Mit Sahne und Weißwein angießen und nochmals mit Pfeffer und Salz würzen. Butterflocken darüber verteilen und Hähnchenbrüste mit dem Schinken belegen.
Hähnchenbrüste für ca. 40 Minuten backen. Pellkartoffeln in ausreichend Salzwasser kochen. Hähnchen mit frisch gezupfter Minze garnieren und mit Pellkartoffeln servieren.
Auch Baguette oder Ciabatta schmecken herrlich zu diesem Gericht.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß60g110%
- Fett39g52%
- Kohlenhydrate72g24%
Vitalstoffe*
- Vitamin A356,0μg45%
- Vitamin C57,9mg58%
- Calcium133,0mg13%
- Magnesium162,0mg43%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 250 g weiße Bohnen (Riesenbohnen)
- 250 g Kidney-Bohnen
- 140 g Mais
- 2 Bananen
- 700 g Hähnchenbrustfilet
- Pfeffer
- Salz
- 250 ml Sahne
- 1 Glas Weißwein, trocken
- 50 g Butter
- 8 Scheibe(n) Schwarzwälder Schinken
- 1 kg junge Kartoffeln
- 2 Zweig(e) frische Minze
