Ofen auf 200 °C vorheizen. Beide Bohnensorten und Mais abgießen. Die Hälfte der Riesenbohnen mit einer Gabel zerdrücken. Ganze und zerdrückte Bohnen in eine Auflaufform geben. Mais darüber verteilen.
Bananen schälen. Hähnchenbrüste seitlich aufschneiden und jeweils mit einer halben Banane füllen. Mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Hähnchenbrüste auf die Bohnen legen. Mit Sahne und Weißwein angießen und nochmals mit Pfeffer und Salz würzen. Butterflocken darüber verteilen und Hähnchenbrüste mit dem Schinken belegen.
Hähnchenbrüste für ca. 40 Minuten backen. Pellkartoffeln in ausreichend Salzwasser kochen. Hähnchen mit frisch gezupfter Minze garnieren und mit Pellkartoffeln servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
893 kcal
41 %
Eiweiß
60.3 g
110 %
Fett
38.8 g
52 %
Kohlenhydrate
72.2 g
24 %
Vitamin A
356 μg
45 %
Vitamin C
57.9 mg
58 %
Calcium
133 mg
13 %
Magnesium
162 mg
43 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Auch Baguette oder Ciabatta schmecken herrlich zu diesem Gericht.
