Zutaten
| 500 g | Cherrytomaten |
| 1 Glas | REWE Beste Wahl Getrocknete Tomaten |
| 2 | Zwiebeln |
| 6 | Hähnchenbrustfilets |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 2 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 600 ml | Hühnerbrühe |
| 200 g | ja! Creme Fraiche mit Kräutern |
| 200 g | ja! Crème leicht |
| 1 EL | Dijon-Senf |
| Prise Cayennepfeffer | |
| 4 TL | Mehl |
| 500 g | Bandnudeln |
| 1 Topf | Basilikum |
| 100 g | Parmesan |
| etwas Pfeffer |
Utensilien
Küchenreibe,
Zubereitung
- 500 g Cherrytomaten
- 1 Glas REWE Beste Wahl getrocknete Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 6 Hähnchenbrustfilets
- Prise Salz
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
Cherrytomaten waschen und halbieren. Getrocknete Tomaten abgießen, dabei das Öl auffangen. Tomaten in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz und Paprikapulver rundum würzen.
- 600 ml Hühnerbrühe
- 200 g ja! Creme Fraiche mit Kräutern
- 200 g ja! Crème leicht
- 1 EL Dijon-Senf
- Prise Cayennepfeffer
- 4 TL Mehl
4 EL vom Tomatenöl in 2 Pfannen erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite 4 Minuten braten, dann aus der Pfanne nehmen. 2 EL Tomatenöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin glasig braten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen. Beide Crème Fraîche-Sorten, Senf, Cayennepfeffer und Mehl verrühren und in die Brühe geben. Bei mittlerer Hitze leicht aufkochen. Getrocknete Tomaten und Hähnchenbrustfilets zugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln.
- Küchenreibe
- 500 g Bandnudeln
- 1 Topf Basilikum
- 100 g Parmesan
Inzwischen die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Basilikumblättchen abzupfen. Parmesan fein reiben.
- etwas Pfeffer
Parmesan in die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Cherrytomaten zugeben und kurz erwärmen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit Hähnchenbrust und Soße anrichten. Mit Basilikum bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie
936 kcal
Kohlenhydrate
79,3 g
Fett
42,6 g
Eiweiß
61,9 g
