Zutaten
| 640 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 14 EL | Öl |
| Curry | |
| Salz | |
| 2 | rote Chilischoten |
| Paprikapulver | |
| 4 Zweig(e) | Rosmarin |
| 4 Zweig(e) | Oregano |
| 1 | Kopfsalat |
| 0,5 | Salatgurke |
| 1 | rote Paprika |
| 1 | Möhre |
| 150 g | Kirschtomaten |
| 1 EL | Balsamico |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 640 g Hähnchenbrustfilet
Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Öl
- Curry
- Salz
Für die erste Marinade Knoblauch schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. 4 EL Öl mit Knoblauch, Curry und Salz mischen, etwa ⅓ des Fleischs damit vermengen und mind. 1 Stunde kalt stellen.
- 2 rote Chilischoten
- 4 EL Öl
- Paprikapulver
Für die zweite Marinade Chilis waschen, entkernen und in sehr feine Ringe schneiden. 4 EL Öl mit Paprikapulver, Salz und Chilis mischen. Etwa ⅓ des Fleischs damit vermengen und mind. 1 Stunde kalt stellen.
- 4 Zweig(e) Rosmarin
- 4 Zweig(e) Oregano
- 4 EL Öl
Für die dritte Marinade Rosmarin und Oregano waschen, trocken schütteln und hacken. Beides mit 4 EL Öl und Salz mischen und etwa ⅓ des Fleischs damit vermengen und mind. 1 Stunde kalt stellen.
- 1 Kopfsalat
- 0,5 Salatgurke
- 1 rote Paprika
- 1 Möhre
- 150 g Kirschtomaten
- 2 EL Öl
- 1 EL Balsamico
- Salz
- Pfeffer
Für den Salat Kopfsalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke in Scheiben schneiden, Paprika würfeln, Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Für die Vinaigrette 2 EL Öl mit Balsamico verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salatzutaten mischen und mit der Vinaigrette beträufeln.
Hähnchen aus der Marinade nehmen und jeweils auf Spieße stecken. Eine Pfanne erhitzen und die Spieße darin portionsweise braten. Spieße auf dem Salat anrichten.
Tipp zum Rezept
Zum Marinieren eignen sich Gefrierbeutel hervorragend. Einfach Fleisch und Marinade hineingeben und beides gut vermengen. Zwischendurch immer wieder wenden, damit sich die Gewürze und das Öl gut verteilen können.
