Name: Hackbällchen mit Preiselbeersahne
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Hackfleisch; 1 Limette (unbehandelt); 5 EL Paniermehl; 50 ml Sahne; 1 EL Pflanzenöl; 3 Zweig(e) Thymian; 0.5 TL Kümmel (ganz); 6 Wacholderbeeren; 0.5 TL Chiliflocken; 1 EL Paprikapulver (edelsüß); Salz; Pfeffer; 150 ml Sahne; 4 EL eingelegte Preiselbeeren

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Gesamtzeit35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Kümmel und Wacholderbeeren grob zerdrücken und hacken. Mit Chili flocken, Limettenabrieb und Paprikapulver mischen. Hackfleisch, Paniermehl, 50 ml Sahne und Gewürzmischung gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse kleine Hackbällchen formen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze mit den Thymianzweigen braten.
Parallel 150 ml Sahne halb steif schlagen und leicht mit den Preiselbeeren verrühren. Hackbällchen mit Preiselbeersahne anrichten.